Sprøde kandiserede krydderurter, til fx at pynte desserter med
Ingredienser
- Blade fra krydderurter (fx mynte eller citronmelisse)
- 1 æggehvide
- 1 tsk vand
- Flormelis
Fremgangsmåde
- Pisk æggehvide og vand sammen til det bliver skummende
- Kom lidt af æggehviden på hver side af bladene (det gøres nemmest med fingrene), og placer dem på en rist
- Drys med flormelis på den ene elle begge sider (drys evt. kun undersiden, så den pæne side bevares grøn)
- Tør bladene i en dehydrator ved 35° i 2-3 timer (de kan også blot tøres ved stuetemperatur)
- Opbevar dem i en lufttæt beholder