Ingredienser
- Burgerboller
- Kamsteg
- Rødkål
- Agurkesalat
- Flæskesvær
Fremgangsmåde
- Sværen fjernes fra kamstegen, og tilberedes i ovnen (se opskrift) eller som puffede flæskesvær (se opskrift)
- Så meget fedt som muligt skæres af stegen
- Stegen tilberedes sous vide i ca. 8 timer ved 59°, hvorefter den steges kort på en meget varm pande
- Burgerboller bages (opskrift?)
- Rødkål tilberedes (opskrift?)
- Agurkesalat tilberedes (se opskrift)
- Saml flæskestegssandwichen