Nemt og lækkert franskbrød.
Ingredienser
- 40 g gær
- 4,5 dl mælk eller yoghurt
- 75 g blødt smør
- 640 g hvedemel (150 g kan evt. være durummel)
- 1,5 tsk salt
- 3 tsk sukker
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i mælken/yoghurten
- Bland hvedemel, salt, sukker og det bløde smør
- Ælt alle ingredienser sammen til en glat dej i ca. 10 minutter
- Stil dejen til hævning lunt i ca. 45 minutter
- Ælt dejen igennem, og kom den i en smurt form
- Sæt dejen til hævning i en smurt form i yderligere 45 minutter
- Pensl med mælk eller æg, og bag i 30 minutter ved 200°
- Brødet afkøles på en rist