Sprøde små kyllingestykker
Ingredienser
- 500? g kyllingebryst
- 200? g mel
- 1 tsk salt
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 tsk. paprika
- Peber
- 2 æg
- Panko
Fremgangsmåde
- Skær kyllingen i små ensartede stykker
- Læg stykkerne i en 6 % saltopløsning i min. 4 timer eller natten over i køleskabet (60 g salt pr. liter vand)
- Bland mel med krydderierne og vend kyllingestykker deri
- Pisk æggene og vend kyllingestykkerne heri
- Paner kyllingestykkerne i panko
- Fritér kyllingestykkerne ved 175° til de er gyldne og sprøde