Torskerognsbukser
Ingredienser
- Frisk torskerogn
- 75 g havregryn
- 75 g sukker
- 155 g smør
Fremgangsmåde
- Læg torskerognen i en gryde, og dæk dem med vand
- Kom evt. løg, laurbærblade, peberkorn osv. i gryden
- Kog torskerognen forsigtigt i ca. 20 minutter afhængig af størrelsen
- Sluk for gryden, og lad torskerognen afkøle i vandet
- Pil hinderne af, og skær torskerognen i skiver
- Steg stykkerne i smør på panden. Vend dem evt i mel/rugmel inden.
- Servér med knuste kartofler, smørsauce og remoulade