Bankekød

 

---

Ingredienser

• 800 g okseindelår (eller oksetykkam)
• Mel
• 200 g løg
• Smør
• Olie
• 8 dl kraftig oksebouillon
• 8-10 laurbærblade
• 1 tsk peber

---

Fremgangsmåde

1. Skær oksekødet i skiver, og bank dem lidt ud med en kødhammer
2. Vend dem i mel og steg dem kort i smør og olie, og sæt dem til side
3. Kog gryden/panden af med oksebouillon og sæt det til side sammen med kødet
4. Hak løgene meget fint, eller riv det på et fint rivejern
5. Steg løgene gyldne i yderligere smør
6. Tilsæt kødet, bouillon, laurbærblade og peber
7. Lad det simre ved lav varme i minimum 2 timer, eller indtil kødet er helt mørt
8. Smag sovsen til med salt og evt. yderligere peber, og justér evt. tykkelsen med en smørbolle
9. Servér med en god kartoffelmos