Hjemmelavet Daim
Ingredienser
Ca. 400 g daim (uden chokolade)
- 100 g smør
- 250 g lyst rørsukker
- 50 g lys sirup
- 1 tsk salt
- 75 g mandler
- Evt. chokolade til overtræk
Fremgangsmåde
- Kom smør, sukker, sirup og salt i en gryde, og kog massen, til den er gyldenbrun og karamelagtig (150°). Rør i massen undervejs.
- Blend mandlerne til en grov mandelmel, og rør det ind i karamelmassen
- Fordel hurtigt karamellen på et stykke bagepapir, og lad det størkne (skær ridser i det når det næsten er størknet så man nemmere kan brække det i lige stykker)
- Overtræk det evt. med tempereret chokolade, eller brug det i andre opskrifter