Gammeldags grydestegt kylling med sovs
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 1 bundt kruspersille
- Salt og peber
- 2 dl kraftig hønsebouillon
- 5 dl fløde
Fremgangsmåde
- Skindet fjernes fra kyllingen, og steges sprødt separat (se anden opskrift?)
- Kyllingen krydres med salt og peber indeni, og fyldes med persille
- Kyllingen steges i smør i en stor gryde på alle sider
- Hæld hønsebouillon ved, læg låg på, og lad kyllingen koge ved svag varme i ca. 30 minutter
- Hæld fløden ved, og kog kyllingen i yderligere 20 minutter til den er gennemstegt
- Tag kyllingen op, og smag sovsen til. Sovsen kan evt. jævnes hvis den er for tynd.
- Server kyllingen med kartofler, agurkesalat og det sprøde kyllingeskind