Pitabrød

Luftige og lækre pitabrød

Ingredienser

  • 25 g gær
  • 4 dl lunken vand
  • 1 tsk sukker
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk salt
  • 600 g tipo 00 eller Manitoba mel

Fremgangsmåde

  1. Rør gær og vand sammen til gæren er opløst
  2. Tilsæt sukker, olivenolie, salt og mel og ælt dejen godt sammen i mindst 10 minutter
  3. Lad dejen hæve lunt i 1 time
  4. Del dejen i 10 stykker (ca. 100 g hver), og form dem til boller (helst uden ekstra mel)
  5. Rul bollerne fladt ud i en lille smule mel og lad dem hæve under et viskestykker mens ovnen opvarmes med en bagesten
  6. Bag bollerne på en bagesten ved 250° i 6 minutter til de er let gyldne i kanterne
  7. Lad dem afkøle på en rist