Luftige hjemmelavede pølsebrød
Ingredienser
12 stk.
- 20 g gær
- 2,5 dl lunkent vand
- 1 æg
- 50 g sukker
- 500 g mel
- 5 g salt
- 50 g smør
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lune vand
- Tilsæt æg og sukker og rør det sammen
- Tilsæt mel og salt og ælt det sammen til en glat dej.
- Tilsæt smøret og ælt dejen 1 ca. 20 min. Den må gerne være klistrende, og ikke for tør.
- Lad dejen hvile i skålen i ½ time
- Tag dejen ud af skålen, og form den til 12 aflange brød
- Lad dem hæve på en bageplade i 2 timer til dobbelt størrelse
- Pensl med mælk eller æg, og bag dem ca. 12 min. ved 200°
- Lad dem afkøle på en rist