Luftigt franskbrød
Ingredienser
- 20 g gær
- 4,5 dl yoghurt
- 2 æg
- 700 g hvedemel
- 3 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 50 g blødt smør
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i yoghurten
- Rør æg i dejen
- Tilsæt hvedemel, sukker og salt og rør dejen sammen
- Tilsæt det bløde smør, og ælt dejen sammen i min 10 minutter
- Kom dejen i en form, og stil den i køleskabet natten over
- Tag formen ud af køleskabet og sæt den til hævning lunt i ca. 1 time
- Pensl evt. med vand og drys med birkes
- Bag brødet i 35 min. ved 200°
- Brødet afkøles på en rist